Les Traiteurs de France - organisateurs de réceptions signent leurs engagements par "La Charte de Qualité"
1 • GARANTIR LE SERVICE D'UN PROFESSIONNEL
Pour devenir Traiteur de France il faut :
- Diriger une entreprise à forte notoriété régionale avec une expérience de plus de cinq ans dans la profession de traiteur-organisateur de réceptions.
- Posséder un laboratoire de production aux normes en vigueur.
- Passer avec succès un audit réalisé par l'Association, sur les infrastructures, l'image, la notoriété de l'entreprise, la qualité des prestations in situ offertes aux clients et le dynamisme des dirigeants.
- Passer avec succès un second audit réalisé par un cabinet "Hygiène et Qualité" indépendant, portant sur l'analyse de la maîtrise des risques alimentaires.
- Respecter la procédure Qualitraiteur.
2 • GARANTIR LA QUALITÉ DU PRODUIT
- Maîtriser l'intégralité de la production.
- Utiliser des produits soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs partenaires référencés.
- Contrôler très rigoureusement la traçabilité des produits.
- Respecter la chaîne du froid, du laboratoire à la réception.
3 • GARANTIR LA QUALITÉ DU SERVICE
- Employer exclusivement du personnel salarié, qualifié et compétent.
- Assurer des prestations annexes en s'entourant des meilleurs professionnels.
- Améliorer continuellement la formation du personnel technique.
- Offrir un service de centralisation de pestations traiteurs dans le cadre d'événements itinérants ou multi-sites via "Traiteurs de France Organisation"
4 • GARANTIR UNE HYGIÈNE CONTRÔLÉE
- Se soumettre à une veille sanitaire des résultats d'analyse micro-biologique centralisés par un laboratoire indépendant afin de garantir un niveau élevé de sécurité et de qualité.
- Respecter les décisions de la Commission de Contrôle mise en place pour apporter des conseils et des mesures correctives en cas de dysfonctionnements constatés.
- Faire réaliser par ce même laboratoire des audits qualité pour l'ensemble de la chaîne de production.
5 • GARANTIR LES ENGAGEMENTS COMMERCIAUX
- Présenter des devis clairs, détaillés et complets.
- Respecter les engagements contractuels.
- Avoir un rôle de conseil.
- Désigner un interlocuteur privilégié pour répondre, à tout moment de la réception, aux demandes du client.
- Soumettre au client un bilan d'évaluation de la réception par l'intermédiaire de fiches de satisfaction clients centralisées par un cabinet de consultants "Qualité".
NOTRE DEMARCHE DE RESPONSABILITE SOCIETALE DES ENTREPRISES
La Responsabilité Sociétale des Entreprises fait partie intégrante de la polique de la société. Son objectif est de permettre une croissance durable et profitable tout en ayant un impact positif sur le monde dans lequel elle évolue.
Elle repose sur trois piliers qui traduisent l'engagement de la société vis-à-vis des parties prenantes concernées :
> La réduction de l'empreinte environnementale :
- réduction des consommations énergétiques (ampoules basses consommation, interrupteur d'eau et de lumière,...)
- tri et valorisation des déchets
- réalisation du Bilan carbone pour la mesure de l'impact sur l'environnement, l'identification des axes d'amélioration pour limiter et réduire les émissions de gaz à effet de serre
> l'écoute des collaborateurs :
- prévention des risques professionnels
- développement et valorisation des compétences
- égalité des chances
- lutte contre les discriminations
> Le développement économique et social des communautés au sein desquelles elle opère :
- sélection des partenaires commerciaux
- promotion du commerce équitable, des produits régionaux et de saison, des produits bio
- maîtrise du risque de dépendance fournisseurs et clients
- participation au développement local économique, de l'enseignement (interventions dans les écoles hôtellières, accueil de stagiaires et d'apprentis), et de l'emploi (90% des salariés dans un rayon de 20 kilomètres autour de l'entreprise)
