Boissons non alcoolisées à volonté pendant toute la réception :
Eaux minérales, plate et gazeuse, en bouteille en verre, Paradise Island (Orange, Pamplemousse, Ananas, Grenadine), jus de fruits, Perrier, Coca-cola, Coca-cola light, Schweppes et Ice tea.
Logistique
Livraison en camion frigorifique. Office de dressage (four/étuve ventilé avec chauffe-assiettes intégré, container isotherme, machine à café Nespresso)
Mise de table complète
Grandes nappes blanches et surnappes blanches ou couleurs (4 coloris au choix) et serviettes de tables en coton damassé blanc, plusieurs « mange-debout » houssés et guéridons apéritif nappés (1 pour 40).
Vaisselle « Guy Degrenne » 25 pièces: couverts, assiettes rondes et carrées, tasses et sous-tasses en porcelaine blanche. Seaux à vin, platerie et vaisselle-cocktail de gamme prestige.
Verrerie « Raffinée » 7 pièces (verres apéritif, verre à eau, verres à vin sur pied, verres à digestif, flûtes à champagne). Au choix : Chandelier, vasque ou photophore (bougies blanches fournies, excepté pour la vasque).
Si la vaisselle et le nappage sont fournis par la salle de réception, il sera appliqué une moins value sur le prix par personne.
Décoration des buffets :
Afin de personnaliser vos buffets, notre service décoration vous propose gracieusement :
- Le nappage des buffets : drapage blanc et surnappage (25 coloris au choix)
- Une thématique de décoration (10 thèmes au choix), les fleurs fraîches ne sont pas incluses
Mise en scène de votre buffet de desserts en collaboration avec votre animateur (cascade de champagne, fontaines lumineuses…)
Personnel de service
Mise en place de la réception dès 15h30, accueil de vos invités et service à partir de 18h30.
1 Maître d’hôtel et sa brigade de salle (1 employé pour 18 convives),
1 Chef et sa brigade de cuisine (1 employé pour 50 convives),
1 Chef de partie par point d’animation.
À partir de 2h00 du matin, 1/3 de la brigade reste pour le service de nuit. Si la réception se prolonge après 5h00 du matin, un supplément vous sera facturé par tranche de demi heure supplémentaire et par serveur encore présent jusqu’au départ du dernier convive.
Comme chaque année, nos plats seront réactualisés par notre service innovation au 1er trimestre 2013
