Composez votre propre Apéritif/Apéritif Cocktail 8-12 pièces ou encore votre Cocktail/Cocktail Dinatoire 17-22 pièces selon vos envies...
Nous vous prions de trouver ci-dessous nos différentes pièces cocktail classées par catégories et nos animations culinaires salées et sucrées :
CROQUANTS ET CRAQUANTS
Croustillant boeuf-olives
Tartinade salée parmesan
Nougatine salée
Bulbe de foie gras au chocolat
Craquinette chèvre figue
Rouleaux de filo fromage et anchois
FOURS SALES
Duo de haddock et magret fumé
Mini éclair salé du jour
Ardoise de canapés : serrano, antipasti, St Moret
Blinis des Fjords œuf de truite
Pain d'épices au foie gras
Pipettes mozza-tomate pesto et chamallow parmesan
Chouquettes guacamole et fromage frais
Mille-feuille italien jambon parmesan
COCKTAILS CHAUDS
Bruschetta méditerranéenne
Sélection de pièces chaudes : mini croque, tête de champignon farcie,
boudin créole, gougère fromage, mini bouchée escargot
Assortiment de muffins salés
Tepans : poulet-poivrons, crevette courgette
Mini pissaladière et tarte salée champignons-chèvre
Beignets exotiques: nems, samossa, accras
Pizzetta de tomate acidulée et mini quiche
LES PIQUÉS
Brochette pourceau-ananas
Mini batoun de chèvre
Mini crêpe Saint-Jacques tétragone
Pic fromage épicé
Sucettes salées : saumon-vitelotte, cochon de lait-pistache
Ellipse saumon tarama
Palet scandinave
Grillé d'aubergine à l'agneau confit
LA PETITE VAISSELLE (3 maximum)
Pirogue rougets-escabèche
Crémeux de Saint-Jacques macaron anis
Tataki de saumon œufs volants wasabi
Cassolette de bar rôti au serrano
Petit pot de houmous au paprika doux
CASSE-CROUTE MINI
Club façon Palace
Briochin au serrano
Bun's légumes confits pancetta
Fougasse antiboise
Navette crabe pomme-gingembre
Pain moelleux aux légumes marinés et volaille-pesto
Les Vénitiens : crudités et œuf mimosa
Bagels fromage persillé et saumon fumé
Nano club exotique
TRADITION
Brochette ancholive : anchois, olive, poivron, cornichon
Grelot de saucisson sec : nature, chorizo, noix, Roquefort
Mini brochette tomate cerise-Comté
Mouillettes de légumes crus anchoïade, tapenade et croûtons
Dentelle jambon-melon
Effeuillé d'artichaut lichettes de saumon fumé
Petits pâtés varois façon "Caillette"
SAVEURS SUCREES
Fours Sucrés : Mille Feuille, Mousseline Praliné, Cône Cassis, Thym Abricot,
Macaron Tagada, Tartelette Framboise, ...
Moelleux Sucrés : Congolaise, Dacquois Griotte, Pêche Lavande, Pistache Chocolat, ...
Petits Gâteaux du Maghreb
Les Afters : Brownies, Cookies, Muffins, Cannelés
Les Financiers : Citron, Pistache, Framboise
Macarons Multicolores : Chocolat, Citron, Framboise, Pistache, ...
Déshabillé de Fruits Frais Piqués
Arlequins de Petits Verres Sucrés : Velouté Abricot Nougat, Crème de Marron-Vanille, Irish Coffee,
Citron-Mascarpone, Carambar-chocolat…
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